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【日正食品】速發酵母(12g*4入)



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    品 名:速發酵母

    成 份:酵母、脂肪酸山梨醇酐酯(乳化劑)、維生素C(抗氧化劑)

    內容量:12公克 X 4入(1.7oz)

    保存期限:常溫未拆封下18個月

    有效日期:請見標示

    ※本公司採西元標示日、月、年

    原產地:比利時

    ●請注意!勿放置在陽光直 射與潮濕處(拆封後,請儘 速使用完畢),以防變質。



      


    品  名:速發酵母
    成  份:酵母、脂肪酸山梨醇酐酯(乳化劑)、維生素C(抗氧化劑)
    內容量:12公克 X 4入(1.7oz)
    保存期限:常溫未拆封下18個月
    有效日期:請見標示
    ※本公司採西元標示日、月、年
    原產地:比利時
    ●請注意!勿放置在陽光直 射與潮濕處(拆封後,請儘 速使用完畢),以防變質。


    用途:麵包,饅頭,包子,吐司,餅乾等。


    用量:以麵粉量1000公克計,建議使用酵母約10~15公克



    竹筍肉包製作方式


    一. 材料:



    1. 麵糰:


            日正-中筋營養強化麵粉    300g


            日正-速發酵母粉         4g


            細砂糖  20g       奶粉   20 g


            鮮奶    30克     沙拉油  20g


            鹽      1 克      水    130c.c


      2.內餡:


            絞肉 320g          雞蛋     1顆


            竹筍 300g(約1支)   薑      4片


            蔥    1把           米酒    5g


            醬油  5g             鹽     2g


            日正-白芝麻香油 5g  日正-白胡椒粉 5g


    二. 作法:


    1. 中筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、加入再加入鮮奶、水、酵母粉用手揉至光滑成糰,靜置發酵約1-1.5小時


    2. 新鮮竹筍.雞蛋去殼、胡蘿蔔.薑去皮,全部食材切丁.調味料放入不?鋼盆再全部用抓均勻


    3. 發酵完成麵糰再揉至光滑分割12等份(每個約40g),壓扁每個?成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊,


    4. 底墊不沾紙放入蒸籠內蓋上鍋蓋再發40分鐘至包子發的蓬鬆的感覺


    5. 中火蒸15分鐘,時間到關火,蓋子開一小縫放至放置約5分鐘即完成。



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